蒜香圣子王——湘菜的做法
蒜香是湘菜中常用的调味料之一,而圣子王则是湘菜中非常有名的一道菜品。今天,我将分享蒜香圣子王的湘菜做法。
步骤一:准备食材
圣子王的主要食材是圣子和糯米。糯米需要提前浸泡,圣子则需要去壳、洗净、晾干。
步骤二:制作馅料
将糯米和圣子混合,加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀。然后,用手将馅料捏成圆形,尽量使其饱满。
步骤三:制作饼皮
准备一张面粉和一张糯米的混合物,将其揉成面团。然后,将面团擀成薄片,上面撒上一层葱花和蒜末,再用擀面杖将其压成薄饼。
步骤四:烘烤饼皮
将饼皮放在烤箱中,用200度烤10-15分钟,直到表面变成金黄色。
步骤五:包入馅料
将烤好的饼皮揭开,放入馅料,用手将馅料捏成圆形。
步骤六:烘烤圣子王
将圣子王放入烤箱中,用200度烤10-15分钟,直到表面变成金黄色。
步骤七:装盘
将圣子王取出,切成块状,摆放在盘子上,上面撒上葱花和蒜末。
蒜香圣子王的湘菜做法已经准备好,快来尝试吧!