大家好，今天小编来为大家解答卤鸽子怎么弄好吃的窍门这个问题，卤鸽怎么卤好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 卤鸽怎么卤好吃
2. 烤卤鸽子最正宗的做法
3. 卤鸽子蛋最正宗的做法
4. 卤乳鸽的做法，卤乳鸽怎么做好吃，卤乳鸽的家常做法

卤鸽怎么卤好吃

准备调料，老抽，豆蔻，草果，桂皮，盐，砂糖，花椒，香叶。

步骤:1准备一个大锅，倒入适量老抽，

2往锅里加入水，水和老抽的比例是1:5

3将草果桂皮八角花椒香叶装入卤料袋里，袋口要松点，不要太紧。放入锅里盖好盖子，大火煮开，

4煮需要一段时间，这时间来处理鸽子，鸽子洗净用清水焯一下，焯好用凉水洗净。

5等老抽水煮半小时到一小时后加入适量盐，再加入白糖，和适量的味精，搅匀后卤水就好了。

6将鸽子放入卤水中，用干净的东西压住鸽子（防止鸽子浮起来）盖上盖子小火焖煮20分钟。

7等20分钟后关火，盖上盖子焖个20分钟，焖好后捞出来，就可以切块了。

烤卤鸽子最正宗的做法

烤卤鸽子的最正宗的做法如下：

材料：

鸽子2只、葱段5根、姜5片、八角4个、桂皮1块、花椒6颗、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、清水适量。

步骤：

1.将鸽子清洗干净，剁成大小均匀的块，放入热水中焯水捞出备用；

2.热锅凉油，倒入葱、姜、八角、桂皮、花椒爆香；

3.放入焯水后的鸽子块，炒香；

4.倒入适量清水，加入盐、白糖、生抽、老抽、料酒调味；

5.焯至六七成熟后将卤水盛出，鸽子块逐一码放入容器中；

6.将卤汁倒入容器中，浸泡鸽子块至少2小时；

7.预热烤箱至200度，将浸泡后的鸽子块均匀排列在烤盘上；

8.进入烤箱烤制10-15分钟即可。

烤卤鸽子烤制的时间因烤箱不同而异，请适当调整。烤制好的卤鸽子香味浓郁，口感嫩滑，是非常美味营养的一道菜。

卤鸽子蛋最正宗的做法

1、多香卤鸽蛋原料准备：鸽蛋1500克、豆瓣酱50克、十三香25克、鸡精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、红卤水3000克、精炼油50克。

2、将鸽蛋洗净外壳，沥干水，入开水中煮熟沥干，冷却后打破外壳；干辣椒切节等用。

3、净锅放火上，加入油烧五成热时，先将豆瓣酱炒香，再加入各种调料炒香炒匀，加入红卤水烧开，打去浮末，捞起渣，放入鸽蛋，用小火卤成熟，捞起沥干入盘即可。

卤乳鸽的做法，卤乳鸽怎么做好吃，卤乳鸽的家常做法

步骤/方式1

准备乳鸽2只、清洗干净、去掉爪子、放入锅里、加清水3L、白酒50克、葱结5克、姜片5克、焯水10分钟、捞起洗净备用

步骤/方式2

准备葱姜各10克、卤料包一个备用

步骤/方式3

起锅烧油、下入葱姜爆香、加入花椒1克、八角2克、桂皮2克、老抽5克、加入清水2L烧开

步骤/方式4

加入食盐8克、鸡粉2克、料酒50克、卤制1小时即可

步骤/方式5

出锅切块装盘即可

关于卤鸽子怎么弄好吃的窍门和卤鸽怎么卤好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。