蒸菜配料配方:
材料:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 虾仁 100 克
- 蒜末 50 克
- 姜末 20 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 大葱 1 根
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
制作流程:

1. 将猪肉切成块状,用盐、生抽、料酒、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 虾仁洗净备用。
3. 红椒、青椒去籽切成小块。
4. 大葱切成葱花,姜切成姜末备用。
5. 将腌制好的猪肉块放入蒸盘中。
6. 加入姜末、蒜末、葱花、红椒、青椒块,拌匀。
7. 加入适量清水,水量以刚好没过蒸盘为宜。
8. 放入蒸锅中,用中火蒸 15 分钟。
9. 取出蒸好的猪肉块,加入虾仁,再蒸 5 分钟。
10. 将蒸好的猪肉和虾仁取出,撒上适量淀粉。
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1. 热锅凉油,爆香蒜末,淋在蒸好的猪肉和虾仁上即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。猪肉富含蛋白质,虾仁富含蛋白质和虾仁不饱和脂肪酸,有助于促进人体健康。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病等病人不宜多吃。
2. 脾胃虚弱、消化不良、胃肠道感染者不宜多吃。
3. 孕妇、哺乳期妇女和儿童应适量食用。
注意事项:

1. 在腌制猪肉时,可适量加入一些盐,这样可以使猪肉更加鲜嫩多汁。
2. 蒸猪肉的时间和温度要掌握好,蒸太久会使肉质变硬,蒸太急则会使肉质软烂。
3. 蒸好的猪肉和虾仁要妥善保管,以免滋生细菌。