配方及做法流程

榴莲炖鱼是一道湘菜,它的配方如下:
- 鱼肉:500克
- 榴莲:1个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
制作步骤如下:

1. 鱼肉切块,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 榴莲去皮、核,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入鱼肉块煸炒,炒至鱼肉变色。
6. 加入适量的清水,加入榴莲块,加入适量的盐、糖和鸡精,煮开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入少量的生抽,继续炖煮5分钟,让榴莲的味道更加浓郁。
8. 即可起锅,装盘享用。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢榴莲的人。
注意事项:
- 榴莲是一种水果,虽然味道独特,但是仍然需要注意食用安全,避免过量食用。
- 炖煮的过程中,需要不断翻炒,避免鱼肉熟不透,影响口感。
- 榴莲的味道浓郁,可能需要适量添加清水,调整味道。