川菜泡椒土豆丝的做法
川菜泡椒土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜主要由土豆和泡椒制成,口感酸辣可口,十分美味。下面是泡椒土豆丝的做法:
材料:
- 土豆 2 个
- 泡椒 10 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将土豆去皮,洗净,切成细丝,用盐水腌制 10 分钟左右,去除多余的水分。
2. 泡椒去掉蒂头,切成小段,姜、蒜、大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的土豆丝煸炒,炒至土豆丝变软烂。
4. 加入泡椒、姜蒜末、大葱末继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽和醋,翻炒均匀。
5. 最后加入少量食用油,炒至汁汁浓稠即可出锅。
川菜泡椒土豆丝是一道酸辣可口、口感细腻的经典川菜。希望您能够喜欢这道菜,享受美食的乐趣。