大家好，今天来为大家分享腊肉和鸡肉怎么弄好吃窍门的一些知识点，和腊肉炒鸡肉的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 腊肉炒鸡肉的做法
2. 腊肉鸡子炖海带的家常做法
3. 腊肉炒辣子鸡做法
4. 腊味鸡怎么做好吃

腊肉炒鸡肉的做法

、鸡半只洗净沥干剁成块

2、将鸡块焯水4分钟

3、将鸡块焯水后捞起备用

4、将腊肉切薄片

5、青红椒切段

6、准备调料，姜蒜切厚片

7、坐锅小火注油，将腊肉片炒出油

8、投入姜蒜炒香

9、投入鸡块丁香翻炒

10、倒入生抽老抽翻炒，再加3汤勺开水慢炒入味

11、快收汁时投入青红椒、鸡精，大火翻炒几下出锅

12、出锅装盘

特殊风味腊肉炒鸡块：

腊肉鸡子炖海带的家常做法

【主料】海带350g、腊肉200g鸡1只

【辅料】油适量、盐适量、小葱适量、青椒1个、姜适量

【步骤】

1.鸡洗净切块，凉水下锅，焯水，海带洗净切块。

2.腊肉切片。

3.准备好葱姜。

4.青椒洗净切块。

5.炒锅烧热，下入腊肉煸炒至出油变透明，加入鸡块。

6.将腊肉、鸡块拨到一边，将葱姜下入炒香。

7.倒入海带翻炒均匀。

8.倒入少许清水，加盖大火焖2-3分钟。

9.收汁后调入少许盐翻炒。

10.下入青椒翻炒均匀，即可。

腊肉炒辣子鸡做法

鸡肉过油后备用，腊肉切块，起锅炒八角，干辣椒段放入鸡肉，腊肉，葱姜蒜，生抽，蚝油，盐，鸡汁调味炒制。

腊味鸡怎么做好吃

1.三黄鸡处理干净，去掉鸡屁股，切成两半

2.冷水下锅，加葱段，姜片，料酒进行焯水

3.烧开后，洗去血沫，再重新冷水下锅，加几片姜

4.大火烧开后转中火煮3-5分钟，关火，上盖

5.泡二十分钟后捞出放凉。

（这里的鸡不是煮熟的，而是泡熟的，这样做是让鸡肉的口感更鲜嫩）

6.泡辣椒切成小圈

7.蒜剁成蓉

8.泡姜切成末

9.葱切成葱花

10.做这道菜的调料时，泡姜泡辣椒一定要用热油激出香味

11.泡姜泡辣椒的量按自已的口味来衡定量的多少，然后放生抽，醋，白糖，味精，最后加入麻椒粉，泡椒红油，这两种的比例按1比2来调配，这样，一个风味独特的糊涂鸡调料就做好了。

12.把放凉后的鸡去掉骨头，用手撕成小块，为什么要用手撕而不用刀切，这是为了让鸡肉更好的入味。

13.把调好的酌料淋在撕好的鸡块上，撒上芝麻，香葱就可以上桌了

文章到此结束，如果本次分享的腊肉和鸡肉怎么弄好吃窍门和腊肉炒鸡肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！