运城美食公司招聘——推出最新菜谱

(一)菜品介绍

1.宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道经典的川菜，口感香辣鲜美，深受人们喜爱。制作方法：将鸡肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟；将花生米炸熟备用；将葱、姜、蒜切末备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉丁煸炒，再加入花生米、糖、醋、酱油、料酒、盐、味精翻炒均匀即可。
2. 红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，口感软糯入味，香气扑鼻。制作方法：将猪肉切成块，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟；将姜切成片备用；将葱切成段备用。锅中加油，放入姜蒜爆香，加入肉块煸炒，再加入酱油、糖、料酒、清水，焖煮30分钟至肉烂汁浓即可。
3. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道四川菜肴，口感麻辣鲜香，深受人们喜爱。制作方法：将豆腐切成丁，用沸水焯水备用；将猪肉末加入豆瓣酱、花椒、姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精拌匀备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐丁煸炒，再加入肉末、豆瓣酱、花椒、盐、味精翻炒均匀即可。
4. 葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道广东菜肴，口感香辣鲜美，深受人们喜爱。制作方法：将羊肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟；将葱切成段备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒，再加入酱油、糖、醋、料酒、味精翻炒均匀即可。

(二)适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃辣、口味重的人。同时，这道菜品富含蛋白质、碳水化合物、维生素B、钙、磷、铁等营养成分，对身体有很好的保健作用。

(三)禁忌

1.心脏病、高血压患者不宜多吃，以免增加心脏和血压的负担。
2. 脾胃虚弱、消化不良者不宜多吃，以免加重胃肠负担。
3. 孕妇、哺乳期妇女和儿童应适量食用，以免增加身体负担。

(四)制作步骤

1.准备食材：鸡肉、花生米、葱姜蒜、酱油、糖、醋、料酒、盐、味精等。
2. 将鸡肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟；将花生米炸熟备用；将葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉丁煸炒，再加入花生米、糖、醋、酱油、料酒、盐、味精翻炒均匀即可。
4. 将炒好的肉丁和花生米放入盘内，撒上葱花即可。