川菜凉菜家常菜做法
夏天到了,川菜凉菜又成为了人们餐桌上必不可少的一部分。以下是一个简单的川菜凉菜家常菜的做法,供您参考。
## 菜名:凉拌海带丝
### 所需材料:
- 海带丝 200 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 蒜泥 适量
- 辣椒油 适量
### 制作步骤:

1. 将海带丝用清水泡上 6 小时,然后焯水至软化。
2. 把焯水后的海带丝捞出,放入冰水中过凉。
3. 把过凉后的海带丝沥干,撒上少量盐、糖和鸡精,腌制 10 分钟左右。
4. 把腌制好的海带丝装盘,放入蒜泥和辣椒油。
5. 最后,加入适量的醋和鸡精,搅拌均匀即可。
### 适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合夏天热浪袭人时食用,可以缓解疲劳、清热解毒。
### 禁忌:

1. 海带有海带性和凉,所以寒体质和脾胃虚弱的人不宜过多食用。
2. 孕妇、小孩和患有心脑血管疾病的人应慎重食用。
## 菜名:凉拌黄瓜
### 所需材料:
- 黄瓜 200 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 蒜泥 适量
- 辣椒油 适量
### 制作步骤:

1. 将黄瓜去皮,切成细丝。
2. 把切好的黄瓜丝放入冰水中过凉。
3. 把过凉后的黄瓜丝沥干,撒上少量盐、糖和鸡精,腌制 10 分钟左右。
4. 把腌制好的黄瓜丝装盘,放入蒜泥和辣椒油。
5. 最后,加入适量的醋和鸡精,搅拌均匀即可。
### 适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合夏天热浪袭人时食用,可以缓解疲劳、清热解毒。
### 禁忌:

1. 黄瓜有黄瓜性和凉,所以寒体质和脾胃虚弱的人不宜过多食用。
2. 孕妇、小孩和患有心脑血管疾病的人应慎重食用。
## 菜名:凉拌豆皮
### 所需材料:
- 豆皮 200 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 蒜泥 适量
- 辣椒油 适量
### 制作步骤:

1. 将豆皮切成细丝。
2. 把切好的豆皮丝放入冰水中过凉。
3. 把过凉后的豆皮丝沥干,撒上少量盐、糖和鸡精,腌制 10 分钟左右。
4. 把腌制好的豆皮丝装盘,放入蒜泥和辣椒油。
5. 最后,加入适量的醋和鸡精,搅拌均匀即可。
### 适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合夏天热浪袭人时食用,可以缓解疲劳、清热解毒。
### 禁忌:

1. 豆皮有豆皮性和凉,所以寒体质和脾胃虚弱的人不宜过多食用。
2. 孕妇、小孩和患有心脑血管疾病的人应慎重食用。