羊肉丸子冬瓜汤的做法如下:
材料:
- 羊肉 200 克
- 冬瓜 200 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:

1. 将羊肉切成小块,加入生姜片、大葱和料酒,焯水去腥,捞出备用。
2. 冬瓜去皮,切成块状。
3. 将清水加入锅中,放入羊肉块和生姜片,煮至羊肉变色,捞出备用。
4. 将锅中的清水倒掉,放入冬瓜块,煮至冬瓜变软,捞出备用。
5. 将锅洗净,倒入清水,放入羊肉块、生姜片、大葱、胡椒粉和鸡精,煮开后转小火。
6. 加入冬瓜块,继续煮10分钟,直到冬瓜变软。
7. 最后,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀即可。
羊肉丸子冬瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。制作方法简单易学,可以根据个人口味进行调整。建议在煮汤时,不要用铁锅煮,因为羊肉中含有铁元素,如果使用铁锅煮,会影响汤的质量。