湘菜煎白豆腐做法
配方:
- 2块白豆腐
- 2个鸡蛋
- 适量油
- 适量盐
- 适量葱花
- 适量生抽
- 适量辣椒粉
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,鸡蛋打散备用。
2. 在锅中加入适量的油,烧热后放入豆腐块煎至两面金黄色,取出备用。
3. 在同一锅中打入鸡蛋液,煎至鸡蛋微凝固,将鸡蛋块倒入锅中。
4. 将煎好的豆腐和鸡蛋块炒匀。
5. 加入适量的盐、葱花、生抽和辣椒粉调味。
6. 继续炒匀,直到豆腐和鸡蛋都被充分入味即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合素食者和豆腐过敏者。
注意事项:
- 煎豆腐时要用中火,以免豆腐易碎。
- 煎鸡蛋时要掌握好火候,以免鸡蛋煮老。
- 调味时要适量,以免过于咸或甜。
- 炒好的豆腐和鸡蛋要充分炒匀,以便入味。