湘菜正宗口味鸡杂做法

2023-07-03 20:05:18 作者：本站原创 -

配方及做法流程

配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 鸡杂 200 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡腿肉去骨洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 鸡杂清洗干净,切成大块备用。
3. 姜切成片,蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉,煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末、干辣椒段,煸炒出香味。
6. 加入适量的水,放入鸡杂,煮至鸡杂熟透。
7. 加入糖、盐、鸡精,调味翻炒均匀。
8. 最后倒入适量的生抽,煸炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 鸡杂需要煮熟后才能食用,否则口感会变硬。
3. 干辣椒的数量要适中,以免过于辣口。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。