粤菜煎鲜淮山做法
淮山是一种常见的食材，不仅营养丰富，而且口感鲜美，在粤菜中也有广泛的应用。下面是一份粤菜煎鲜淮山的做法，供您参考。
材料：
- 淮山
- 鸡蛋
- 盐
- 胡椒粉
- 橄榄油
步骤：

1. 淮山去皮，洗净，切成薄片，用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 平底锅中加入橄榄油，用中火烧热。
4. 将淮山片放入锅中，煎至两面金黄色。
5. 将鸡蛋液倒入锅中，煎至蛋液凝固。
6. 将煎好的淮山和鸡蛋一起放入锅中，翻炒均匀，即可享用。
粤菜煎鲜淮山做法不仅美味，而且营养丰富。淮山富含膳食纤维和维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。鸡蛋则富含蛋白质和营养成分，有助于增强免疫系统和维持身体健康。这道菜简单易做，口感鲜美，是粤菜中的一道经典菜品。