盛典苏州美食——详细菜谱

(一)【1】食材准备

1.鸡心

(100克)
2. 鸡肝

(100克)
3. 鸡脆骨

(100克)
4. 鸡蛋

(2个)
5. 干贝

(50克) 6. 鲍鱼

(2个) 7. 葱姜

(适量) 8. 食用油

(适量)

(二)【2】烹饪流程

1.将鸡心、鸡肝、鸡脆骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入焯水后的鸡心、鸡肝、鸡脆骨、鸡蛋翻炒均匀。
4. 加入干贝、鲍鱼翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟，让食材入味。 6. 捞出食材，装盘即可。

(三)【3】适合人群 适合人群：

1.无病症人群
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人
3. 心血管疾病患者

(四)【4】禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病患者不宜多吃
2. 孕妇应避免食用
3. 脾胃虚弱、消化不良者不宜多吃

(五)【5】注意事项

1.烹饪过程中应注意火候，避免食材过熟或过生。
2. 干贝等海鲜类食材应煮透，避免有腥味。
3. 食材装盘时，应避免将汤汁淋在食材上，以免影响口感。

(六)【6】总结 以上就是盛典苏州美食的详细菜谱，鸡心、鸡肝、鸡脆骨、鸡蛋、干贝、鲍鱼均具有丰富的营养价值，烹饪过程中应注意火候和食材的入味程度，适合人群广泛，孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、脾胃虚弱、消化不良者均可以食用，但应注意禁忌。