(一)江南古镇美食小吃详细菜谱

1.糯米蒸肉 材料： - 糯米 - 猪肉

(五花肉) - 葱姜蒜 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 胡椒粉 - 红枣 步骤：

1.将糯米浸泡在水中约30分钟，然后沥干水分备用。
2. 将五花肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
3. 将腌制好的五花肉和糯米混合，放入蒸笼中蒸熟。
4. 取出蒸好的糯米肉，放入红枣即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。 禁忌： - 糯米蒸肉不要和辣椒、葱姜蒜等辛辣食品一起食用。 - 糯米蒸肉不要和酸性食品一起食用，如醋、柠檬汁等。 - 糯米蒸肉不要和油腻食品一起食用，如油炸食品等。
2. 油爆虾 材料： - 鲜虾 - 葱姜蒜 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 胡椒粉 - 辣椒 步骤：

1.将鲜虾去壳去头，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和辣椒，翻炒均匀。
5. 将炒好的虾倒入锅中，煮至虾变色即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、老年人和患有呼吸道疾病的人。 禁忌： - 油爆虾不要和辣椒、葱姜蒜等辛辣食品一起食用。 - 油爆虾不要和酸性食品一起食用，如醋、柠檬汁等。 - 油爆虾不要和油腻食品一起食用，如油炸食品等。
3. 红烧鱼块 材料： - 草鱼 - 葱姜蒜 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 胡椒粉 - 八角 - 桂皮 - 香叶 步骤：

1.将草鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
5. 将炒好的鱼块倒入锅中，煮至鱼块变色即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、老年人和患有呼吸道疾病的人。 禁忌： - 红烧鱼块不要和辣椒、葱姜蒜等辛辣食品一起食用。 - 红烧鱼块不要和酸性食品一起食用，如醋、柠檬汁等。 - 红烧鱼块不要和油腻食品一起食用，如油炸食品等。