湘菜鸡蛋肉汤的家常做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。鸡蛋是湘菜中常用的食材之一,鸡蛋肉汤则是湘菜中一道非常受欢迎的家常菜。下面介绍湘菜鸡蛋肉汤的家常做法。
材料:
- 鸡蛋3个
- 猪肉100克
- 辣椒适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精拌匀备用。
2. 将猪肉切成丝,辣椒切成小块备用。
3. 将热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的水。
5. 将鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
6. 加入辣椒块和盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,煮沸后转小火煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
湘菜鸡蛋肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,不仅可以为家人提供足够的营养,还可以增强身体的免疫力。在烹饪过程中,要注意火候和时间的控制,以保证汤汁的浓郁和口感的鲜美。