【葱香肠花卷的做法】
一、准备工作

1. 面团:用面粉、水和酵母混合揉成面团,揉面时加入少量盐,面团要搓揉至光滑柔软,醒面约20分钟。
2. 香肠:将香肠切成适当大小的块状,用盐、黑胡椒、料酒和生抽腌制约20分钟。
3. 葱花:用葱花炒鸡蛋,炒匀后放在碗中备用。
4. 涂料:在碗中加入糯米粉,搅拌均匀成涂料。
二、制作花卷

1. 将面团搓成约10厘米直径的圆形,用擀面杖擀成圆形的薄片。
2. 在薄片上刷上涂料,撒上葱花和香肠块,然后卷起来,将边缘捏紧。
3. 把花卷放入蒸锅中,用大火蒸熟。
4. 取出蒸好的花卷,切成约2厘米厚的片,摆盘即可食用。
三、小贴士

1. 制作花卷时,面团要搓揉至光滑柔软,这样可以使花卷柔软有弹性。
2. 涂料中加入糯米粉可以增加花卷的柔韧性和口感。
3. 蒸好的花卷要尽早取出,以免过度发酵影响口感。