蟹粉虾仁粤菜做法教程
【
1. 食材】
- 虾仁 200 克
- 蟹粉 100 克
- 瘦肉末 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【2. 制作流程】

1. 虾仁洗净，去掉虾线，切成小块，用盐、料酒和水淀粉腌制15分钟备用。
2. 蟹粉用清水泡软备用。
3. 瘦肉末用盐、鸡精、姜末和水淀粉腌制15分钟。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入姜末和葱花继续煸炒。
6. 加入蟹粉和虾仁，煸炒均匀。
7. 加入生抽、料酒、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟，让蟹粉和虾仁入味。
9. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。
【4. 禁忌】

1. 蟹粉属于海鲜，有些人可能会过敏，因此对于对海鲜过敏的人应慎重食用。
2. 虾仁和瘦肉末的比例可以根据自己的口味调整，但需要注意的是，虾仁要新鲜的，肉质鲜嫩。
3. 烹饪过程中不要加入过多的盐和味精，以免影响口感。
【5. 结语】
以上就是蟹粉虾仁粤菜的做法教程，简单易学，口感鲜美。希望每个人都能尝试这道美食，享受美食带来的愉悦。