小香酥的做法如下:

1. 准备食材。将面粉、盐、黄油混合在一起,搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋,继续搅拌均匀。
3. 将水倒入面粉糊中,搅拌均匀,制成面糊。
4. 烤盘上涂上黄油,将面糊倒入烤盘中,用刮刀刮平表面。
5. 放入预热至180°C的烤箱中,烤15-20分钟,直到表面金黄色。
6. 取出烤盘,将香酥饼移到冷却架上,冷却完全。
7. 切成小块,即可食用。
小香酥的做法非常简单,只需要几步即可完成。将面糊倒入烤盘中,烤至表面金黄色即可。取出烤盘后,将香酥饼切成小块,即可食用。如果喜欢更加酥脆的口感,可以在烤之前涂上适量的蛋液,或者在烤的过程中使用烤箱预热功能,提高香酥饼的酥脆度。