鸡蛋怎么弄好吃不放盐窍门 炒鸡蛋忘记放盐咋办
各位老铁们好，相信很多人对鸡蛋怎么弄好吃不放盐窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸡蛋怎么弄好吃不放盐窍门以及炒鸡蛋忘记放盐咋办的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
水蒸蛋不放盐怎么做才能凝固
水蒸蛋不需要放盐也能凝固。
主料：鸡蛋2个110g、温水110g
辅料：酱油适量、香油适量、香葱适量
1、两个鸡蛋敲到一个碗里；
2、用手动打蛋器打散，也可以用筷子，但我觉得手动打蛋器搅拌的更均匀；
3、加温水和少许盐，继续搅拌均匀；
4、搅拌后的蛋液会有很多小泡沫，用勺子轻轻撇去。
5、撇完泡沫的碗里很干净；
6、蒸锅里烧开水，把蛋羹碗放进去，一定要是水开以后再放进去；
7、再盖个盖，再盖上锅盖，中火，设定时间，蒸12分钟；
8、12分钟后，闹铃响，关火，但这个时间不能开盖，焖7分钟左右再开盖；
9、出锅后滴上一点酱油或生抽，再来点香油，撒点香葱碎就可以开吃啦。
炒鸡蛋忘记放盐咋办
鸡蛋的营养价值非常高，我们日常生活中就经常吃鸡蛋，而且炒鸡蛋是一道家常菜，很多人都非常喜欢吃炒鸡蛋，尤其是吃米饭的时候，一份西红柿炒鸡蛋，特别下饭，而且米饭吃不完，剩下的米饭也可以用鸡蛋一起炒着吃，蛋炒饭是很多人都喜欢吃的早餐，尤其是孩子们，早上吃一份蛋炒饭，味道鲜香，又有营养，孩子们还可以吃得饱。说到炒鸡蛋，大家还记得自己第一次炒鸡蛋时的情景吗？
如果炒鸡蛋忘记放盐了，先不要着急，加点酱油进去就可以了，因为酱油里面也是咸味的。
蒸鸡蛋羹不放盐怎样做
谢谢邀请回答!做鸡蛋羹只要掌握了方法还是挺简单的。楼主不喜欢吃盐的也可以加入白糖和蜂蜜。我自己家里做鸡蛋羹都是用煮粥的米汤来调鸡蛋。这样做出来的鸡蛋羹香滑细腻非常好吃。
准备食材：一定要土鸡蛋鸡蛋1个、刚煮好粥的米汤半小碗、白糖2勺、花生油一勺。
制作方法：1，将鸡蛋打在一个小碗里，用力将鸡蛋黄与蛋白搅拌得很均匀。
2，鸡蛋碗里加入白糖，再一边往鸡蛋碗里倒入米汤一边用力搅拌鸡蛋和米汤，【米汤一定不要烫一点，但是温度又不宜过高，否则成鸡蛋花了】。一定要将鸡蛋搅拌得与米汤非常的均匀，要不然蒸好的鸡蛋羹与米汤之间凝固不牢，再倒入花生油。
3:再电饭锅里倒入两小碗水烧开后，把调好的鸡蛋液碗放入锅里再蒸10分钟左右即可。香滑细腻的鸡蛋羹两碗都吃不够。
鸡蛋羹放盐的正确方法是什么怎么样才能让盐不垫底啊
鸡蛋羹放盐的正确方法是什么？怎么样才能让盐不垫底啊？
蒸鸡蛋羹这个非常普通的百姓居家过日子常吃的菜品，各家有各家的做法，不论怎么做，两点是相同的，一是鸡蛋必须加水，二是必须蒸。所以餐桌上的鸡蛋羹也是五花八门，有的硬棒棒满是蜂窝，有软的水淋淋，有的蒸时就加入油，盐，葱花，有的蒸好后淋上酱油，还有炒制些肉末酱油淋上。
随着人们生活水平的提高，去酒店消费的次数增多，开始羡慕酒店价格不菲的鸡蛋羹卖相怎么那么诱人，所以也开始要求自己也要做出那样的菜品。鸡蛋羹必须要加盐也可能是酒店大厨传出的秘方。
我家庭煮夫也学着做卖相诱人的鸡蛋羹。
题主的提问是：鸡蛋羹放盐的正确方法是什么？怎么样才能让盐不垫底啊？
那两句话就能说明白，就是用热水先把盐溶解好，再兑进鸡蛋液里，然后再不断的抽打蛋液均匀再上屉蒸。盐充分溶解在蛋液里就不会垫底了。我自己还是这样认为，鸡蛋羹蒸的好不好，于盐关系不是那么夸张。
下面是我自己总结的经验，不一定正确
一是，鸡蛋与水的比例要掌握好，一份鸡蛋一份半水较合适。水一定要热水呀二是，鸡蛋液抽打的均匀是否有关系，鸡蛋清没有完全抽散，怎么也蒸不出细腻的鸡蛋羹。三是，蒸的时间长短有关系，时间短边熟里不熟，时间长了蒸硬了出蜂窝。四是，与容器有关系，密度特别细腻的瓷碗就不好，同样时间边熟里不熟。我放弃瓷碗用不锈钢小盆蒸鸡蛋羹
鸡蛋和水的比例1比1.5，盐用热水冲开，水温有40多度吧
开锅上屉蒸8分钟，闷3分钟。蒸时不用保鲜膜盟啊。
出锅后撒上葱花，淋些生抽，再炸点热油浇上，边和芯一样细腻，吃起来不存在底下有盐咸的情况
我就是一家里做饭滴，经验也可能固执。真实的做过才会知道咋样关于本次鸡蛋怎么弄好吃不放盐窍门和炒鸡蛋忘记放盐咋办的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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