【望城美食】

1.青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐、胡椒粉、鸡精适量 - 植物油适量 制作流程：

1.热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入大葱、姜、蒜末爆香。
2. 加入青椒丝炒匀。
3. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
4. 加入料酒、生抽翻炒均匀。
5. 适量清水煮开，转小火煮10分钟，让肉丝入味。 6. 起锅前加入葱花翻炒几下即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是猪肉中含有较高的蛋白质，对于增强身体免疫力、促进骨骼发育都有很大的帮助。 禁忌： 青椒本身带有刺激性，对于某些人来说可能会引起过敏反应，因此如果有过敏史的人应该避免食用。同时，由于肉丝中含有脂肪，因此高胆固醇的人应该适量食用。
2. 红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟。 6. 40分钟后，收汁收至肉块表面微微金黄即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是五花肉富含优质的蛋白质，对于增强体力、促进骨骼发育都有很大的帮助。 禁忌： 由于红烧肉的肉质较为肥腻，因此高胆固醇、高脂肪的人应该适量食用。同时，由于糖份的添加，糖尿病患者应该避免食用。
3. 葱爆羊肉 材料： - 羊肉

(切片)200克 - 大葱

(切段)1根 - 姜

(切片)适量 - 蒜

(切末)适量 - 料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精适量 - 食用油适量 制作流程：

1.热锅凉油，将羊肉煸炒至变色，加入大葱、姜、蒜末爆香。
2. 加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精调味。
3. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
4. 30分钟后，收汁收至肉块表面微微金黄即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是羊肉富含优质的蛋白质和脂肪，对于增强体力、促进骨骼发育都有很大的帮助。 禁忌： 由于羊肉中含有较高的脂肪，因此高胆固醇、高脂肪的人应该适量食用。同时，由于糖份的添加，糖尿病患者应该避免食用。
4. 酸辣土豆丝 材料： - 土豆

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 红椒

(切丝)50克 - 大葱

(切段)50克 - 姜末、蒜末、醋、糖、盐、鸡精适量 - 食用油适量 制作流程：

1.热锅凉油，将土豆丝煸炒至变软。
2. 加入青椒、红椒丝炒匀。
3. 加入大葱、姜末、蒜末爆香。
4. 加入醋、糖、盐、鸡精调味。
5. 加入适量的清水，大火煮开后转小火煮5分钟。 6. 起锅前加入葱花翻炒几下即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是土豆富含优质的淀粉和蛋白质，对于增强体力、促进骨骼发育都有很大的帮助。 禁忌： 由于酸辣土豆丝中含有较多的醋和糖，因此对于血糖高的人来说应该适量食用。同时，由于土豆丝中含有较高的淀粉，因此对于减肥的人来说应该适量食用。