大家好，今天来为大家解答扯面料怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括扯面调料做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 家常扯面汤料油炒做法
2. 扯面调料汁配方
3. 扯面调料做法
4. 扯面调料做法教程

家常扯面汤料油炒做法

精炼牛油150克，色拉油250克，郫县豆瓣酱80克，糍粑辣椒60

克，花椒5克，八角7克，桂皮、山奈、小茴、草果、砂仁各8克，祡草，香草，丁香各1克。冰糖2克，大葱、

洋葱各10克，生姜、大蒜、香菜各10克。

制作：

将色拉油倒入锅中烧热，随后下入牛油，待化开后加香料炒香，下入葱花、洋葱丁、香菜、炒5钟，炒至焦干捞出。入郫县豆瓣酱、和香料，冰糖炒10分钟，下入糍粑辣椒5分钟即可。待油温冷却，捞出料渣。

还有一种简单粗暴的家常做法，将干辣椒粉装在碗里，加适量盐，味精，麻辣鲜，花椒粉，拌匀，锅中下油放点白芝麻，待白芝麻变黄后关火，把凉油50g淋入干辣椒碗中，再冲入热油边搅拌

（这样就不会变黑），边淋，直到辣椒油不冒泡。

扯面调料汁配方

1、锅内放油，烧热，加入葱段爆香爆熟，再加入生抽，稍稍翻炒一会

2、碗内预先放入白糖少许，鸡精少许，将上述东西倒入碗内，搅拌均匀

3、锅内放入水，盐，煮熟面条，捞出，过凉白开水

扯面调料做法

主料：面粉150克、水10毫升、黄瓜20克

辅料：盐2克、炸酱30克、水1L

1、首先先将黄瓜切丝。

2、碗中放入小麦面粉，盐，清水，搅拌成絮状，揉成面图，醒发30分钟。

3、菜板上刷油，放上面团，表面刷油，切成条，拉成条。

4、锅中放水，大火煮沸，放入面条，大火煮熟。

5、最后加入炸酱，黄瓜丝即可。

6、制作完成啦，扯面的成品。

扯面调料做法教程

取一大碗，放入切好的蒜末和小葱末，我没有辣椒面了，所以加了一小勺牛肉辣椒酱。

淋入一些热油，爆香碗里的蒜末和葱末，搅拌均匀。

再往碗里加入3小勺的生抽、1小勺醋和1小勺香油，搅拌均匀。

关于扯面料怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。