扯面料怎么弄好吃窍门 扯面调料做法
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家常扯面汤料油炒做法
精炼牛油150克，色拉油250克，郫县豆瓣酱80克，糍粑辣椒60
克，花椒5克，八角7克，桂皮、山奈、小茴、草果、砂仁各8克，祡草，香草，丁香各1克。冰糖2克，大葱、
洋葱各10克，生姜、大蒜、香菜各10克。
制作：
将色拉油倒入锅中烧热，随后下入牛油，待化开后加香料炒香，下入葱花、洋葱丁、香菜、炒5钟，炒至焦干捞出。入郫县豆瓣酱、和香料，冰糖炒10分钟，下入糍粑辣椒5分钟即可。待油温冷却，捞出料渣。
还有一种简单粗暴的家常做法，将干辣椒粉装在碗里，加适量盐，味精，麻辣鲜，花椒粉，拌匀，锅中下油放点白芝麻，待白芝麻变黄后关火，把凉油50g淋入干辣椒碗中，再冲入热油边搅拌
（这样就不会变黑），边淋，直到辣椒油不冒泡。
扯面调料汁配方
1、锅内放油，烧热，加入葱段爆香爆熟，再加入生抽，稍稍翻炒一会
2、碗内预先放入白糖少许，鸡精少许，将上述东西倒入碗内，搅拌均匀
3、锅内放入水，盐，煮熟面条，捞出，过凉白开水
扯面调料做法
主料：面粉150克、水10毫升、黄瓜20克
辅料：盐2克、炸酱30克、水1L
1、首先先将黄瓜切丝。
2、碗中放入小麦面粉，盐，清水，搅拌成絮状，揉成面图，醒发30分钟。
3、菜板上刷油，放上面团，表面刷油，切成条，拉成条。
4、锅中放水，大火煮沸，放入面条，大火煮熟。
5、最后加入炸酱，黄瓜丝即可。
6、制作完成啦，扯面的成品。
扯面调料做法教程
取一大碗，放入切好的蒜末和小葱末，我没有辣椒面了，所以加了一小勺牛肉辣椒酱。
淋入一些热油，爆香碗里的蒜末和葱末，搅拌均匀。
再往碗里加入3小勺的生抽、1小勺醋和1小勺香油，搅拌均匀。
关于扯面料怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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