天津湘菜食谱家常汤底做法
作者:星座梦
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【天津湘菜食谱】家常汤底做法
1. 准备食材:牛肉、豆腐、木耳、鸡蛋、葱姜蒜适量。
2. 先将牛肉切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
3. 木耳泡软切丝,豆腐切块备用。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
5. 加入适量水,放入木耳和豆腐块,煮开后转小火炖煮5分钟。
6. 加入打散的鸡蛋,继续煮1-2分钟,待鸡蛋熟透即可。
7. 装盘时可以撒上葱花和香菜作为装饰。
这是一道湘菜中非常受欢迎的家常菜底,口感鲜美,汤汁浓郁。木耳和豆腐块的鲜美口感与牛肉的浓郁味道相得益彰,使得整道汤底味道更加丰富。鸡蛋的丰富营养成分也能够为身体提供充足的能量。无论是做家常菜还是火锅底,这道汤底都是非常不错的选择。