大家好，如果您还对小雨仔怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小雨仔怎么弄好吃的知识，包括油炸小鱼仔家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 好多小鱼仔怎样做法最好吃
2. 小鱼仔怎样制作才好吃
3. 油炸小鱼仔家常做法
4. 怎样做小鱼仔好吃

好多小鱼仔怎样做法最好吃

1

小鱼仔用温水清洗，紫苏切碎，韭菜切段。

2

起锅烧油，倒入鱼仔煸炒，倒入姜蒜、一把豆豉、一把干辣椒，大火煸出香味，来一勺清水，盐、鸡精、生抽、酱油、翻炒几下，倒入紫苏跟韭菜，来一点山茶油，翻炒两下，关火，出锅。

小鱼仔怎样制作才好吃

原材料：小鱼仔300克，芹菜3根，青蒜2根

配料：小米椒4个，大蒜5克，生抽20ML，香醋20ML，食盐2克，白糖1克，食用油适量

做法：

1：准备主要原材料。

（小鱼仔是提前腌制过的，做法很简单，新鲜的小鱼仔处理干净后加入花椒，料酒，姜末和少量盐，码入味即可）

2：芹菜，青蒜洗净切寸段

（梗和叶子分开），小米椒大蒜切碎末。

3：油锅中倒油，烧至5成热时，下小鱼仔。

4：中小火炸至酥脆时，捞起控油。

5：锅中留底油，下小米椒蒜末，煸出香味。

6：接着下芹菜和青蒜的梗，翻炒至断生。

7：下之前炸好的小鱼仔。

8：加入生抽，香醋，食盐，白糖，用锅铲轻轻翻炒几下。

9：下芹菜青蒜的叶子。

10：颠锅几下至叶子断生，关火即可。

精灵碎碎念：

1：烹饪时加入香醋，一是提味，二是可以盖住小鱼仔的泥腥气味。

2：为保证小鱼仔的完整性，后期下锅时，动作尽可能轻一些，或者直接颠锅翻炒即可。

油炸小鱼仔家常做法

食材清单

小鱼若干、大葱一把、生姜一小块、蒜两瓣、玉米淀粉两勺、面粉三勺、食用油适量、盐，料酒，生抽适量、辣椒面适量

烹饪步骤

1/4

野生白条小鱼

2/4

收拾干净放切好的葱、姜、蒜、生抽、料酒腌制一小时左右，挑出所有配料只留鱼，用清水冲洗一遍控水备用

3/4

玉米淀粉面粉稍加水调成糊糊，放入小鱼挂糊，一边热油锅准备炸制

最后一步

炸制两遍撒入辣椒面开一罐啤酒开吃！

怎样做小鱼仔好吃

1、先准备小鱼仔。

2、一个一个清除内脏后，洗净沥水待用。

3、大蒜，小米椒，生姜切末，芹菜洗净后切细末，叶和茎分开放。

4、炒锅中倒入食用油，撒一层薄盐，烧至7成热时下小鱼仔。

5、中小火转动锅子，全部烙至金黄色时淋入料酒除腥味。

6、下姜，蒜，小米椒，炒出辣味和香味。

7、沿锅边淋入适量的清水。

8、加入豉油和五香粉，焖约3分钟。

9、下芹菜的茎，快速翻炒。

10、芹菜断生后淋入香醋，除腥提鲜。

11、最后撒入芹菜的叶，翻炒几下关火即可

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！