金沙南瓜粤菜做法大全
【材料】
- 南瓜 250 克
- 虾仁 100 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 金沙粉适量
- 清水适量
【步骤】

1. 南瓜去皮，切成小块，放入清水中泡一会儿，去除表面的淀粉，沥干备用。
2. 虾仁洗净备用，瘦肉末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色，加入虾仁和适量的盐、鸡精、料酒、生抽、白糖，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入南瓜块，用中小火煮至南瓜软烂。
5. 加入适量的金沙粉，翻炒均匀，即可起锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。南瓜富含维生素和矿物质，虾仁和瘦肉末富含蛋白质和微量元素，对身体有益。
【禁忌】
南瓜本身性质偏凉，容易引起消化不良，而虾仁和瘦肉末则富含蛋白质和脂肪，容易引起血脂升高。因此，如果有消化不良、血脂较高的情况，应该谨慎食用这道菜。
【总结】
金沙南瓜是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜。南瓜富含维生素和矿物质，虾仁和瘦肉末富含蛋白质和微量元素，对身体有益。这道菜适合所有人群食用，但是如果有消化不良、血脂较高的情况，应该谨慎食用。