芋丝饼的做法大全图解
【1】芋丝饼的原材料
芋丝饼的原材料包括芋丝、糯米粉、糖和油。芋丝是由芋头削皮后切制成的,一般长度为1-2厘米。糯米粉是用于和芋丝混合的,一般用量为50克左右。糖和油则是用于调味和改善口感的。
【2】清洗芋丝
先将芋丝放入开水中焯水,然后捞出放到冷水中过凉,最后沥干水分备用。
【3】调制芋丝糯米粉
将50克糯米粉放入碗中,加入适量的水搅拌均匀,直到糯米粉变成柔软的面团。
【4】搓成芋丝球
将芋丝糯米粉揉成小球,搓成直径约为1-2厘米的芋丝球。
【5】炒糯米粉
将剩下的糯米粉放入锅中,加入适量的油,用中小火慢慢炒制,直到糯米粉变得微黄和微脆。
【6】加入糖和油
将炒好的糯米粉倒入碗中,加入适量的糖和油,搅拌均匀。
【7】搓成芋丝饼
将搓好的芋丝饼放入手中,用手掌搓成圆形,然后用手将芋丝饼搓成薄饼状。
【8】蒸煮
将搓好的芋丝饼放入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右,直到芋丝饼熟透。
【9】翻转
将蒸好的芋丝饼取出,放到盘子上,用手将芋丝饼翻转过来,即可享用。
【10】小贴士
在制作芋丝饼时,需要注意芋丝球的大小和糯米粉的用量,直接影响到芋丝饼的口感和形状。