鸡爪不放辣椒怎么弄好吃(做无骨鸡爪没有小米辣怎么办)
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大家好，今天小编来为大家解答鸡爪不放辣椒怎么弄好吃这个问题，做无骨鸡爪没有小米辣怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
泡椒凤爪怎么做好吃，不想用双氧水泡可以吗有没有比较绿色健康的做法
你好，谢谢邀请，也很高兴回答你的问题。泡椒凤爪适合朋友聚会、在家宴客或是出外郊游时，非常美味的一道休闲食品。它的制作方法简单，依照以下食谱制作，是非常健康的，更不是你说的那样用双氧水泡出来的。
那下面就来跟朋友们分享一道泡椒凤爪的制作方法和步骤，希望对你有所帮助。
需要用料：鸡爪适量、柠檬1个、姜1块、泡椒适量、八角2个、香叶1片、花椒适量、白醋适量、食盐适量、白酒少许、小米辣适量、料酒适量
制作步骤：
步骤1、把鸡脚买回来后，解冻冲洗干净。去除?指甲，用剪刀从中间剖开，这样更容易入味。
步骤2、锅中倒入适量清水，加入花椒、料酒、八角、香叶、生姜。大火烧开，水烧至冒泡时加入鸡爪，再放入少许白酒和白醋，这样可以增白鸡爪。然后加入食盐。
步骤3、大火把鸡爪煮熟，也可用筷子戳一下看。鸡爪煮熟后，捞出快速放入事先准备的冰水之中。这样鸡爪才能更Q弹，有韧性。
步骤4、把浮在上面的油脂倒去，然后把鸡爪捞出，放入容器中，加入生姜、花椒和小米辣。这里可以根据自己的口味来添加，喜欢辣的多加小米辣，喜欢麻的可多加花椒。
步骤5、最后倒入泡椒，连汤汁一起倒入哦。切几片柠檬放在里面，记住要把柠檬籽去掉，不然会有苦味。如果柠檬多，还可以挤些柠檬汁进去。味道更鲜美。
步骤6、放4个小时就可以开吃啦！
这道泡椒凤爪酸辣爽口、肉质Q弹，非常地好吃。喜欢这道小吃的朋友快快行动起来吧！自己动手，美味常有。我是熙阳，喜欢的朋友请关注、评论。如果还有关于美食的问题请留言，我会尽心地去解答。谢谢大家！
蒜香凤爪怎么做
步骤/方式1
鸡爪洗干净切半，大蒜剥皮切碎，红辣椒也切碎，备用。
步骤/方式2
冷水下锅，放姜，八角，煮时干辣椒可放可不放，我家吃辣所以我放了，这样更辣。嘿嘿，然后放盐，白醋放一小盖子，盖上锅盖煮。
步骤/方式3
煮开了，再放生抽，加一点冰糖调味。开了以后我应该煮了有十几分钟，想吃软一点就再煮煮，如果估不了，可以尝尝看软度如何再出锅。
步骤/方式4
鸡爪捞出来，装一个大盘子里。
步骤/方式5
锅里放水，生抽，盐，蚝油，切碎的蒜和红辣椒，水不用放太多，以鸡爪多少为准，能拌就行。一起煮，大约开个几分钟就可以了。
步骤/方式6
蒜汁煮好，倒出盘里放冷。记住，放冷了再倒入鸡爪碗里拌匀。
步骤/方式7
蒜汁冷却完了，放进鸡爪拌匀，然后盖上保鲜膜放冰箱里一两个小时就可以吃了。
步骤/方式8
香，辣，爽歪歪！
做无骨鸡爪没有小米辣怎么办
而在制作柠檬鸡爪的时候，如果没有小米椒，可以选择同样辣味比较高的其他品种的辣椒来进行替代，如泡椒，螺丝椒、辣椒油等也都是可以的。
但对于一些不太能吃辣的人但是又想吃柠檬鸡爪的人来说，是可以不放辣的，只是柠檬鸡爪的口味会受到一点影响，可以选择加入适量的糖进去，这样制作出来的酸酸甜甜的柠檬鸡爪也很好吃。
不辣蒜蓉鸡爪的腌制方法
做法:
1、鸡脚+几大勺盐搓洗干净，去指甲，将鸡脚切半备用，大蒜、辣椒切碎备用，蒜是辣椒的3-5倍，用的1kg鸡脚大概配380g大蒜，辣椒随个人口味增减起锅加水放姜片，水沸腾放鸡脚+少许白醋，盖盖煮8分钟。
2、将煮好的鸡脚迅速用冷水冲洗至鸡脚完全冷却，放少许老抽拌匀腌渍10分钟。
3、起锅，放入大量油，油热放八角草果炒香，放蒜碎炒至微黄出香味+辣椒碎炒香。
4、放鸡脚翻炒+少许生抽+盐翻炒。
5、加一勺砂糖继续翻炒，然后炒几分钟至鸡脚均匀上色入味即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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