湘菜茶树菇焖鸭做法如下:
【1】茶树菇是一种优质的菌类食材,具有高蛋白、低脂肪、多糖等特点,适合烹制各种美食。在湘菜中,茶树菇焖鸭是一道经典的菜品,口感鲜美,营养丰富。
【2】将茶树菇清洗干净,切成小块备用。鸭肉切成小块,焯水后备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸭肉煸炒,炒至变色后加入茶树菇,继续翻炒,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料,炒至茶树菇入味。
【3】加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮,直到鸭肉烂烂的,茶树菇也熟透了即可。最后撒上葱花点缀,即可出锅。
【4】这道菜不仅美味,而且营养丰富。茶树菇富含蛋白质和多种维生素,鸭肉则富含各种矿物质,二者搭配相得益彰。同时,这道菜还能起到能起到提高免疫力和预防感冒的作用。