湘菜蒸草鱼片家常做法

配方:
- 草鱼 1条(约500g)
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 蒸鱼豉油 适量
做法流程:

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头,洗净后切成约0.5cm厚的片。
2. 将切好的鱼片放入大碗中,加入生姜片、大葱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 蒸锅中放入适量的水,将腌制好的鱼片放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
4. 取出蒸好的鱼片,撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,再蒸3-5分钟即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 腌制鱼片时,盐、糖、鸡精的用量要适度,以免影响口感。
2. 蒸鱼的时间要根据鱼片的厚度和蒸锅的大小而定,以确保鱼肉熟透。
3. 蒸好的鱼片要在短时间内取出,避免过度蒸制导致糊锅。