配方:
- 鸡一只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒、花椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡去内脏、去头去尾,洗净备用。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒、花椒切成小段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量,翻炒均匀。
4. 加入辣椒、花椒,继续翻炒均匀。
5. 倒入鸡,翻炒均匀,加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至鸡熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 炖鸡时,水的量要适中,不要加太多水,以免鸡过于水分过多。
2. 炖鸡的时间要掌握好,如果时间过长,鸡会变得口感柴硬。
3. 辣椒和花椒的数量要根据个人口味适量添加。