粤菜芋头肥肉的做法详细介绍
【适合人群】
适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。芋头富含膳食纤维和微量元素，对身体有益。肥肉则能提供丰富的蛋白质和脂肪，有助于增强身体免疫力。
【禁忌】
芋头和猪肉搭配不当可能会引起消化不良、腹胀、恶心等症状。同时，芋头中含有淀粉和膳食纤维，过量食用可能会导致血糖波动、血脂升高等问题。因此，建议将芋头和猪肉的比例控制在1:1左右，或者选择其他豆类或蔬菜来搭配。
【制作流程】
材料：
芋头 500 克
肥肉 200 克
姜片 3 片
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
油 适量
步骤：

1. 芋头去皮，切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 肥肉切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。
4. 加入肥肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀。
6. 加入芋头块，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟，直到芋头熟透。
8. 最后，收汁即可。
【小贴士】

1. 芋头要先焯水，去除表面的污垢和细菌。
2. 肥肉要先煸炒，去除多余的油脂。
3. 加入适量的糖，可以让芋头和猪肉更加美味。
4. 煮芋头的时间不要过长，以免煮烂。
粤菜芋头肥肉的做法详细介绍
【适合人群】
适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。芋头富含膳食纤维和微量元素，对身体有益。肥肉则能提供丰富的蛋白质和脂肪，有助于增强身体免疫力。
【禁忌】
芋头和猪肉搭配不当可能会引起消化不良、腹胀、恶心等症状。同时，芋头中含有淀粉和膳食纤维，过量食用可能会导致血糖波动、血脂升高等问题。因此，建议将芋头和猪肉的比例控制在1:1左右，或者选择其他豆类或蔬菜来搭配。
【制作流程】
材料：
芋头 500 克
肥肉 200 克
姜片 3 片
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
油 适量
步骤：

1. 芋头去皮，切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 肥肉切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。
4. 加入肥肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀。
6. 加入芋头块，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟，直到芋头熟透。
8. 最后，收汁即可。
【小贴士】

1. 芋头要先焯水，去除表面的污垢和细菌。
2. 肥肉要先煸炒，去除多余的油脂。
3. 加入适量的糖，可以让芋头和猪肉更加美味。
4. 煮芋头的时间不要过长，以免煮烂。