【川菜鲍鱼做法红烧茄子】
制作流程:

1. 茄子去皮切成块状,用盐水腌制10分钟,挤出多余的水分备用;
2. 鲍鱼洗净,切成小块备用;
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香;
4. 加入茄子煸炒至表面微黄;
5. 加入鲍鱼,翻炒几下;
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、清水,焖煮30分钟;
7. 加入盐调味,继续焖煮10分钟,直到汤汁浓稠;
8. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和心血管疾病患者。茄子具有清热解毒、降低胆固醇的功效,鲍鱼则富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心血管疾病和减肥也有很好的效果。
禁忌:

1. 茄子在炒制时很容易吸油,因此要避免食用过多。
2. 鲍鱼是一种海鲜,因此对于一些人来说,可能会过敏或者引起肠胃不适。
3. 这道菜比较油腻,要避免过量食用,以免导致消化不良。
【h2】制作流程
【h2】适合人群
【h2】禁忌
【p1】茄子去皮切成块状,用盐水腌制10分钟,挤出多余的水分备用
【p2】鲍鱼洗净,切成小块备用
【p3】热锅凉油,加入葱姜蒜爆香
【p4】加入茄子煸炒至表面微黄
【p5】加入鲍鱼,翻炒几下
【p6】加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、清水,焖煮30分钟
【p7】加入盐调味,继续焖煮10分钟,直到汤汁浓稠
【p8】最后撒上葱花,翻炒均匀即可