鲜鱼肚粤菜做法

鲜鱼肚是广东菜中常见的一种食材，它质地细嫩，口感鲜美，是许多食客喜爱的菜肴之一。下面是一份简单的鲜鱼肚粤菜做法，供您参考。
步骤一：准备食材
鲜鱼肚1个，瘦肉丝100克，葱花5克，姜末5克，蒜末5克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，盐1/2茶匙，鸡精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，食用油适量。
步骤二：焯水处理
将鲜鱼肚放入开水中焯水，煮约3分钟，捞出备用。
步骤三：切丝备用
将瘦肉丝用盐、鸡精、胡椒粉、料酒拌匀，腌制10分钟。
步骤四：炒制鱼肚
热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色，倒入葱姜蒜末煸炒出香味。
将焯水后的鲜鱼肚放入锅中，煸炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒均匀。
步骤五：装盘食用
将炒好的鲜鱼肚装盘，撒上葱花即可。
以上就是一份简单的鲜鱼肚粤菜做法，希望对您有所帮助。如果您想要了解更多关于粤菜的知识，可以搜索相关的菜谱，或者咨询专业的厨师。