粤菜是中国传统八大菜系之一，以鲜美可口、色香味俱佳而著称。其中，鲍鱼是粤菜中的经典食材之一，也是一道常见的海鲜菜品。下面是几种常见的鲍鱼做法：

1. 鲍汁鲍鱼：将鲍鱼清洗干净，用刀在鲍壳上切几个口子，然后注入鲍汁和葱姜蒜末，放入锅中煮制，口感鲜美。
2. 清蒸鲍鱼：将鲍鱼清洗干净，撒上盐和葱姜末，放入蒸锅中蒸制，口感鲜美，肉质细嫩。
3. 鲍鱼炒饭：将鲍鱼切成小块，和米饭一起炒熟，加入调料即可，是一道美味的主食。
4. 鲍鱼海参汤：将鲍鱼和海参一起清洗干净，加入葱姜末和清水煮至熟透，是一道营养丰富的汤品。
以上是几种常见的鲍鱼做法，不同的制作方法有着不同的口感和风味。在粤菜中，鲍鱼还常常与肉类、蔬菜等食材搭配，烹制出多种美味的佳肴。