冻米鱼是一道简单又美味的海鲜料理,怎么做好吃呢?下面我们来学习一下冻米鱼的做法。
冻米鱼的做法步骤如下:

1. 选购新鲜的冻米鱼,去掉内脏和头部,清洗干净。
2. 把冻米鱼切成小块,放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入冻米鱼煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到汤汁浓稠。
6. 撒上葱花和香菜,即可起锅食用。
以上就是关于冻米鱼的做法详细介绍,希望对你有所帮助。
不同的地区有不同的做法,以下是一份广东的做法供你参考:
材料:
冻米鱼 250 克
蒜头 3 瓣
生抽 1 汤匙
老抽 1 汤匙
料酒 1 汤匙
白糖 1 汤匙
盐 适量
鸡精 适量
水 适量
做法:

1. 冻米鱼切成小块,放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
2. 热锅凉油,加入蒜头爆香,放入冻米鱼煸炒均匀。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到汤汁浓稠。
5. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花和香菜,即可起锅食用。
以上就是关于冻米鱼的做法详细介绍,希望对你有所帮助。