煎肉菜配方

1. 制作流程
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 大葱 2 根
- 姜片 2 片
- 大蒜 2 瓣
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将五花肉洗净,切成约 1 厘米见方的小块,放入碗中加入适量盐、黑胡椒、生抽、料酒拌匀腌制 20 分钟;
2. 将大葱、姜片、大蒜切成葱花、姜片和蒜末备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉块放入锅中煎至两面金黄,取出备用;
4. 锅中留底油,加入葱花、姜片和蒜末煸炒出香味;
5. 将煎好的五花肉块放入锅中,加入适量生抽、料酒和适量清水,大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠;
6. 最后再加入适量盐、黑胡椒调味,翻炒均匀即可。
2. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。同时,它也是一道美味营养的家常菜,可以为身体提供充足的蛋白质和脂肪,有助于增强身体免疫力和抵抗力。
3. 禁忌
由于五花肉中含有较高的脂肪,因此孕妇、哺乳期妇女和未成年人等人群应避免食用。另外,由于五花肉的盐分较高,因此易口渴、高血压、高胆固醇等人群也应注意适量食用。
4. 注意事项

1. 煎肉时火要小,不要煎过头,否则肉会变硬、口感变差;
2. 煮肉时水要适量,不要加太多水,否则肉会煮得烂糊;
3. 调味时要适量,不要加太多盐,否则会影响肉的口感。