清炒鸡毛菜粤菜做法大全
(一)适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。鸡毛菜富含维生素和矿物质，对身体健康有益。同时，鸡毛菜还有清热解毒的功效，对于缓解感冒和发热等症状也有一定的帮助。
(二)制作步骤

1. 将鸡毛菜洗净，切成约5厘米长的段，备用。
2. 将蒜切末，姜切成丝备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜丝煸炒出香味。
4. 放入鸡毛菜段煸炒，炒至鸡毛菜变软。
5. 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花，炒匀即可。
(三)禁忌

1. 鸡毛菜性质寒凉，易影响胃肠的消化吸收，因此脾胃虚弱、腹泻、腹痛等症状者不宜多吃。
2. 感冒、发热、疮疡、皮肤生疮等热气体质的人不宜多吃。
3. 孕妇和产妇慎食。
(四)营养价值

1. 鸡毛菜中含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素C，每100克鸡毛菜中含有83毫克的维生素C，比同等量的西红柿还要高。
2. 鸡毛菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于预防和治疗便秘。
3. 鸡毛菜具有清热解毒的功效，可以缓解感冒和发热等症状，还有助于治疗疮疡、皮肤等疾病。
清炒鸡毛菜是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且对身体有益。