(一)

1.食材： - 五花肉 500 克 - 姜 20 克 - 大葱 20 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 食用油 适量
2. 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒；
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 30 分钟后，汤汁浓稠即可出锅。
3. 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病等人群食用。
4. 禁忌： - 感冒、发热、腹泻、胃痛等疾病患者不宜多吃； - 孕妇和哺乳期妇女也应避免食用； - 血脂高、胆固醇高的人不宜多吃。

(二)

1.食材： - 鸡蛋 3 个 - 豆腐 100 克 - 瘦肉末 100 克 - 姜末 5 克 - 葱花 5 克 - 料酒 10 毫升 - 生抽 10 毫升 - 盐 适量 - 食用油 适量
2. 制作流程：

1.鸡蛋打散备用；
2. 豆腐切成小块备用；
3. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色；
4. 加入姜末、葱花、料酒、生抽、盐继续煸炒；
5. 加入打散的鸡蛋液，快速搅拌均匀； 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟； 7. 10 分钟后，汤汁浓稠即可出锅。
3. 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合小孩子和老年人食用。
4. 禁忌： - 患有感冒、发热、腹泻等疾病的人不宜多吃； - 孕妇和哺乳期妇女也应避免食用； - 血脂高、胆固醇高的人不宜多吃。