湘菜家常菜谱大四季豆做法

## 配方
- 四季豆 500 克
- 猪肉末 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
## 做法流程

1. 将四季豆去头去尾,洗净备用。
2. 将猪肉末放入碗中,加入适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精和水淀粉搅拌均匀,腌制 10 分钟。
3. 红椒和青椒去籽切成小块备用。
4. 锅中加入适量的油,放入四季豆煸炒至变色。
5. 加入腌制好的猪肉末,煸炒至肉变色。
6. 加入姜末、蒜末、红椒和青椒块,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精和适量的水,焖煮 5 分钟。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以下青少年
- 孕妇
- 哺乳期妇女
- 心血管疾病患者
- 高血压、糖尿病患者
- 消化系统疾病患者
- 四季豆过敏者
## 注意事项
- 四季豆焯水时要掌握好火候,不要煮过头,否则四季豆会变得老硬,口感不好。
- 炒四季豆时,要尽量保持其颜色翠绿,口感鲜嫩。
- 在烹制过程中不要添加过多的油,以免影响四季豆的口感和营养成分。