大家好，关于烤米线怎么弄好吃窍门图很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于烤米线的做法和配料的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 烤米线温度
2. 碳烤米线怎么做
3. 烤米线的做法和配料
4. 烤米线摆摊做法

烤米线温度

米粉的烘干初始温度宜在25℃～30℃之间，空气湿度在55～65%之间。烘干时间1小时，如前期升温速度太快的话，很容易导致米粉内外温度差过大，从而韧性降低，米粉易断，如果温度太高的话，会导致干的比较快出现损伤的情况，也很容易拆断

碳烤米线怎么做

碳烧米线是一种风靡全国的风味小吃，米线加上海鲜，用锡箔纸包着放在碳烤炉或者电磁炉上烤制，保留了海鲜烧烤的美味，让人大呼过瘾。碳烧米线又分为剁椒蒜蓉味、麻辣味、香辣味、酸辣味、酸汤味与清汤味。根据自己的口味可以添加任何材料，再加一些喜欢吃的调味料全部混合均匀后用锡纸包裹好即可入烤。

烤米线的做法和配料

主料

米线，适量

油麦菜，适量

鱼豆腐，适量

脆皮肠，适量

蒜香烤肠，适量

香菜，适量

配料

火锅底料，适量

鸡精，适量

虾丸，适量

鱼丸，适量

金针磨，适量

汤料做法

1-将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。

2-蒜香烤肠切片。

3-脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。

4-油麦菜洗净，从中间掐成两段。

5-香菜切碎备用。

6-炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。

7-加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。

8-汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮，加一点鸡精。

米线做法

另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。

在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。

将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。

放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。

烤米线摆摊做法

关于这个问题，烤米线是一种流行的小吃，以下是烤米线摆摊的做法：

材料：

-米线

-肉丝或鸡丝

-蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、玉米粒等）

-香料（例如盐、胡椒粉、五香粉等）

-酱料（例如番茄酱、辣椒酱、沙茶酱等）

步骤：

1.将米线用水泡软，捞出沥干备用。

2.将肉丝或鸡丝用盐、胡椒粉、五香粉等调味，腌制一段时间。

3.将蔬菜切成小块。

4.将米线、肉丝或鸡丝和蔬菜放在烤盘上，均匀摆放。

5.用烤炉或烤箱将米线烤熟，期间要不断翻动，以免烤焦。

6.烤好后，将烤好的米线放在碗里，加上适量的酱料拌匀即可。

烤米线摆摊时可以根据自己的口味和需求，加上自己喜欢的调料、蘸料等，制作出不同口味的烤米线，吸引更多的顾客。

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