食享会美食——详细菜谱

一、食材及做法

1.主菜：红烧肉 材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 做法：

1.猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。
2. 配菜：凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 1 根 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 做法：

1.黄瓜切成薄片，撒上适量的盐腌制 10 分钟；
2. 把腌制好的黄瓜片沥干，加入适量的醋、糖和辣椒油拌匀；
3. 最后加入酱油拌匀即可。

二、适合人群 红烧肉适合所有人食用，但应注意避免食用过多的油脂，因为红烧肉中的油含量很高。 凉拌黄瓜适合夏季食用，清爽可口，但应注意不要食用过量，因为黄瓜中含有微量的维生素 C，过量食用会对人体造成一定的影响。

三、禁忌

1.红烧肉中的油脂含量较高，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人、高血脂患者等人群不宜过多食用。
2. 凉拌黄瓜虽然清爽可口，但应注意不要食用过量，因为黄瓜中含有微量的维生素 C，过量食用会对人体造成一定的影响。
3. 红烧肉和黄瓜都需要腌制，但应注意腌制时间不要过长，以免影响口感。