配方及做法流程

配方:
- 白豆腐 1块
- 干辣子 适量
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,用开水焯水至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 干辣子用温水泡软,去掉蒂头,切成小块备用。
3. 青蒜切段,辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和葱花煸炒出香味。
5. 加入泡软的干辣子煸炒至出香味。
6. 加入豆腐块和辣椒丝煸炒,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精调味,继续煸炒至豆腐熟透。
8. 最后加入青蒜段,煸炒几下即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。
注意事项:
- 炒豆腐时不宜加太多水,以免影响口感。
- 干辣子和辣椒的数量可以根据自己的口味适量调整。
- 青蒜段可根据个人口味加入或省略。