湘菜菜花的家常做法
配方:
- 菜花 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 菜花用清水泡软,摘成小朵,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒,然后加入菜花煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋翻炒均匀。
5. 最后加入青红椒块翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合免疫力低下、高血压、老年人和孕妇食用。
注意事项:

1. 菜花焯水时,不要时间过长,以免影响口感。
2. 炒菜花时要大火快炒,以免糊锅。
3. 青红椒块含有丰富的维生素C和抗氧化物质,可以增强对人体健康的保护作用。