川菜萝卜丝肉丝的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉全球。其中,萝卜丝肉丝作为川菜中的经典菜品之一,深受人们的喜爱。那么,川菜萝卜丝肉丝的做法是怎样的呢?
首先,需要准备以下食材:
- 萝卜丝:200克
- 猪肉丝:200克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
然后,将萝卜丝用盐腌制10分钟,挤出水分备用。将猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
接下来,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒,炒熟后加入萝卜丝,继续翻炒均匀。
最后,加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀后即可出锅。
川菜萝卜丝肉丝的做法简单易做,口感鲜美,营养丰富。不仅可以作为家常菜,还可以作为外出就餐时的下饭菜,深受人们喜爱。