川菜糯米排骨的做法

糯米是一种优质的粮食,营养丰富,富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很多好处。川菜糯米排骨是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,将糯米和排骨结合起来,不仅味道好,而且营养价值更高。
步骤:

1. 将排骨洗净,切成小块,用开水焯水去血水。
2. 糯米洗净,用清水浸泡20分钟。
3. 热锅凉油,将排骨煸炒至变色。
4. 加入糯米,继续翻炒,直到糯米熟透。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入炖锅中,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨和糯米煮熟烂。
7. 收汁,加入适量的葱花和香菜末,翻炒均匀即可。

不辣川菜糯米排骨的做法

如果不喜欢辣味,可以采用不辣川菜糯米排骨的做法。以下是一个简单的做法:
步骤:

1. 将排骨洗净,切成小块,用开水焯水去血水。
2. 糯米洗净,用清水浸泡20分钟。
3. 热锅凉油,将排骨煸炒至变色。
4. 加入糯米,继续翻炒,直到糯米熟透。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入炖锅中,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨和糯米煮熟烂。
7. 收汁,不要收太干,加入适量的葱花和香菜末,翻炒均匀即可。
以上就是川菜糯米排骨的做法以及不辣川菜糯米排骨的做法,希望对您有所帮助。