猪肝炒土豆片是一道非常美味的中式菜肴,下面是制作方法:
材料:
- 猪肝 200 克
- 土豆 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 土豆去皮,切薄片,用水冲洗掉淀粉,沥干备用。
2. 猪肝去筋膜,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入土豆片,继续翻炒,加入少许生抽、糖、鸡精,继续翻炒 2-3 分钟。
5. 加适量水,焖煮 1-2 分钟,待土豆熟烂,汤汁浓稠即可。
温馨提示:

1. 炒猪肝时,一定要热锅凉油,以免猪肝粘锅或炒糊。
2. 土豆片要翻炒均匀,以免口感柴硬。
3. 煮土豆片时,加入少许水,可以让土豆片更加柔软。
猪肝炒土豆片的做法简单,味道鲜美,非常适合家庭日常食用。希望您喜欢这道美食,享受美味的同时,也保持健康的饮食习惯。