猪肝炒土豆片的做法详细菜谱
(序号)1 猪肝炒土豆片的做法步骤
材料:
- 猪肝 200 克
- 土豆 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
(序号)2 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是肝病患者、老年人、儿童等。
(序号)3 禁忌
需要注意的是,猪肝属于动物的内脏,含有较高的胆固醇和脂肪,因此患有心血管疾病、高胆固醇等疾病的人应适量食用,或者选择瘦肉等低脂肪的食材。另外,土豆也含有较高的淀粉和热量,因此需要控制食用量。
(序号)4 制作步骤

1. 将猪肝切成薄片,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 土豆去皮,切成约 1 厘米见方的薄片。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肝,煸炒至猪肝变色。
5. 加入土豆片,继续翻炒 2-3 分钟左右,直到土豆熟烂。
6. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
猪肝炒土豆片是一道美味可口的家常菜,营养丰富,口感鲜美,适合所有人食用。但需要注意的是,猪肝含有较高的胆固醇和脂肪,患有心血管疾病、高胆固醇等疾病的人应适量食用,或者选择瘦肉等低脂肪的食材。