大肉烩菜怎么弄好吃又简单？猪肉烩菜家常做法
大家好，大肉烩菜怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括猪肉烩菜家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于大肉烩菜怎么弄好吃又简单和猪肉烩菜家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
冬瓜烩菜猪肉的做法
做法：
1、需要食材：猪肉200克，大白菜小半棵，冬瓜1片，豆角200克，香菇3朵，杏鲍菇1根，豆腐200克，粉条1把，鱼丸虾丸1碗，葱、姜、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、食盐、鸡精适量
（蔬菜可以根据当地的应季蔬菜选择哦）
2、蔬菜切好；蘑菇切好焯水；粉条泡软；鱼丸虾丸等焯熟；葱姜切末；豆腐开水中炒一下，再迅速浸入冷水中，捞出，备用
3、热油锅内葱姜炒香，下入肉片翻炒至变色，倒入生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，猪肉上色后，加入不易煮熟的萝卜、豆角，翻炒1分钟
4、再加入冬瓜片、大白菜、焯过水的香菇、鸡腿菇，适量盐，翻炒均匀，倒入适量开水
5、水烧开后，上面铺上泡软的粉条盖上盖子炖煮5分钟左右，至萝卜豆角炖熟
6、放入焯熟的鱼丸虾丸，豆腐，再炖一分钟。撒入鸡精，搅拌均匀
炖肉烩菜的做法
炖肉和烩菜都是比较常见的烹饪方法，下面分别介绍一下：
炖肉的做法：
材料：
-猪肉块
（或牛肉、羊肉等）
-姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、盐、酱油、糖、清水适量
步骤：
1.将猪肉块洗净，切成适当大小的块状。
2.锅中加入适量油，烧热后加入姜片、葱段、八角、桂皮煸炒出香味。
3.放入猪肉块，煸炒至表面金黄色。
4.加入料酒、酱油、糖、盐，翻炒均匀。
5.加入清水，水量要稍微多一些，以覆盖所有的肉块。
6.大火烧开后，转小火慢慢炖煮，中途可以加入一些配菜，如土豆、胡萝卜等。
7.炖至肉烂即可。
烩菜的做法：
材料：
-蔬菜
（可根据个人口味选择，如土豆、胡萝卜、洋葱、豌豆等）
-鸡肉丁
（或牛肉、羊肉等）
-姜片、葱段、盐、胡椒粉、清水适量
步骤：
1.将蔬菜洗净，切成适当大小的块状。
2.锅中加入适量油，烧热后加入姜片、葱段煸炒出香味。
3.放入鸡肉丁，煸炒至表面金黄色。
4.加入切好的蔬菜，翻炒均匀。
5.加入清水，水量要稍微多一些，以覆盖所有的蔬菜和肉块。
6.大火烧开后，转小火慢慢烩煮，中途可以加入适量的盐和胡椒粉调味。
7.烩至蔬菜和肉熟软即可。
猪肉烩菜家常做法
主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水
烹调过程：
1.洗好所有的菜备用。
2.肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。
3.锅内放油，油熟了之后，再放肉。
4.把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放,加入酱油。
5.将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。
6.水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。
7.土豆快熟的时候，大约5-10分，将白菜放入锅中。
8.白菜煮熟，大约5分
烩菜里的肉片怎么做的
主料：土豆，青椒，胡萝卜，粉条，五花肉
调料：酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油
做法1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。
2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。
3、五花肉连皮切片备用。
4、锅坐少许油先炒五花肉，放些葱姜蒜粒，喷一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。
5、再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
6、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水，然后放盐、醋，大火烧开。
7、下粉条一起中火烧，有盖子就盖上，烧五分钟就差不多了。
8、最后收一下汁，小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了。
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