刚买的鱼怎么弄好吃？怎么做好吃
其实刚买的鱼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解有没有喜欢钓鱼的，刚钓了几条鱼，怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享刚买的鱼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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柚子和鱼怎么做才好吃
柚子和鱼的吃法，柚子维生素和钙铁，对于治疗咳嗽，哮喘，痰多有功效。做个柚子炖鱼吧。用料:葱适量，姜适量，食盐适量，味精适量，料酒适量，砂锅一个
1.鱼除麟去内脏，清洗干净，用葱姜盐，倒入料酒腌制一会
2.柚子去皮，只用肉
3.柚子肉装入鱼肚子里，放入砂锅，把剩下的葱姜也放入砂锅，放水放适量盐，开始炖，炖熟就可以了
有没有喜欢钓鱼的，刚钓了几条鱼，怎么做好吃
现在正是季节交替的时候，天气转凉，是不是想吃点暖和的东西，暖一下身子。小编就想喝想喝热乎乎的鱼汤，暖暖身子，说起鱼汤小编就想起了就想起了开胃的酸菜鱼，这个是川菜里面很经典的一道菜了，酸辣爽口，鱼肉嫩滑，味道鲜美。这个道菜不像一般的川菜那样的辣，主要是酸爽，也会有带点辣味。酸菜鱼是开胃下饭菜的首选，好吃的酸菜鱼做法简单，很多人想必也是在家做过，但是你做的好吃吗？你知道正宗的酸菜鱼是怎样做的吗？今天小编就来带你们看一下正宗的酸菜鱼！
酸菜鱼是一道大菜，很多人说到酸菜鱼就会在脑海中浮现它，酸辣、鲜嫩的滋味，然后垂涎三尺。但是想要做好酸菜鱼却很难。酸菜鱼一直以来都很喜欢吃，在外面吃过许多饭店做的味道都差不多，唯独在老家专门做酸菜鱼的饭馆，吃过的酸菜鱼比较地道。一起来看看大厨是怎么做正宗酸菜鱼做法，鱼片滑嫩无腥味，酸辣爽口又下饭！最好吃的酸菜鱼是怎么制作的？
首先一定要买新鲜的活鱼，再切鱼片的时候也要切薄一点，切好的鱼要腌制，放入适量的料酒、蚝油、胡椒粉腌制5分钟，记得不要放盐，盐会使鱼肉脱水，后续再煮的话就会不鲜嫩了，最重要的一步就是弄一个鸡蛋清放在干净的小碗里，在放入淀粉，搅拌一下后倒入鱼片里面，用手搅拌使鱼片均匀的裹上，这一步会使鱼肉更加的嫩滑。
酸菜鱼所用的酸菜也是有讲究的，要先用芥菜来，热油加入姜葱蒜末爆炒，再把切好的酸菜放到锅中爆炒，然后在倒适量的水，煮开放鱼片，要加一点食盐，防止鱼片散开，煮5分钟就可以吃了，这个不能煮太久，不然鱼肉就老了。在热油放入干辣椒、花椒，然后在浇鱼片上，最后记得放一把香菜。正宗的酸菜鱼就做好了。
做鱼汤，鱼要先煎一下更好吃吗
做鱼汤，鱼要先煎一下更好吃吗？
鱼汤相信是大家日常做的一道营养又美味的家常汤。最近一段时间小董媳妇在家做月子，医生建议给媳妇炖鱼汤补充营养，于是小董就在家经常炖鲫鱼汤给媳妇喝，所以对于这个鱼汤怎样做更好喝，怎么做鱼汤更加浓白，小董颇有心得。
之前小董做鱼汤都是直接放在锅中炖，可是炖出来的鱼汤味道差，而且腥味重，鱼肉也不好吃，小董媳妇总是不爱吃，于是小董各种查资料，看炖鱼的知识，于是终于琢磨出一种炖鱼的方法，炖出来的鱼汤浓白，而且鱼肉不松散，无腥味，味道又好吃。
——【鲫鱼汤】——味道鲜美，鱼肉鲜嫩，清淡爽口，营养健康，【主要食材】：鲫鱼，盐，
——【具体制作步骤】——1、清理食材
小董买了两条鲫鱼，让卖鱼的老板给处理了一下，我们拿回来需要二次处理，把鱼鳞和鱼鳃清洗干净，然后将把里面的黑膜去掉，黑膜比较脏，而且炖的鱼汤会更腥
2、处理食材
下面比较重要的一步就是去鱼腥线，鱼头这边划一刀，鱼尾也划一刀，这里面有个白白的线，大家有镊子的话可以用镊子，手不好拽，拽鱼腥线的时候要边拍打边拽，这样不容易断，这一根白白的就是了，然后另外一面也取出来，把鱼的表面划几刀
3、煎鱼
平底锅中倒入油，先把鱼煎一下，先放几个姜片，姜片炸香，然后放入鱼，将这个鱼先煎一下，然后加入开水，这个锅有点小换个大锅
4、炖鱼汤
先大火烧开，然后转中小火慢慢炖，一般炖半小时以上，因为是给产妇喝了，需要多炖一段时间，然后再加入适量的盐，再继续炖5分钟即可
这个鱼汤已经炖好了，大家看一下，这个汤特别的浓白，这个鱼已经烂了，鱼汤鲜美而且没有腥味，鱼肉吃起来也更加好吃。
——【炖鲫鱼汤之“十万个为什么”】——1、买鲫鱼的时候一般怎么选择鲫鱼？
答：我们选择鲫鱼的时候不能选择太大或者是太小的鲫鱼，太大的鲫鱼年龄比较大，而且鱼肉里面所包含的脂肪比较多，炖出来的汤比较油腻，而且味道也不好；鲫鱼鱼刺比较多，太小的话鱼刺太多，吃鱼肉的话吐刺比较多也体会不到鱼肉的鲜嫩了，所以一般选择不是太大也不太小的鲫鱼，而且一定要买鲜活的，已经死掉的尽量不要选择。
2、一般炖鲫鱼的时间为多长？
答：炖鱼汤的时间不宜过长也不宜过短，时间太长就容易破坏鱼肉的口感，炖出来的肉质太过松散不劲道；时间过短的话鱼肉里面的营养不能及时炖出来，做出来的鱼汤口感清淡而且也没有营养，一般建议炖半小时左右即可。
3、炖鱼时调料应该怎么样选择？
答：鱼肉肉质鲜嫩，味道和口感特别的好，炖鱼不适合加入花椒，八角，胡椒，辣椒之类的重口感的调味，可以加入葱，姜，之类的稍微调味去腥，重口味会破坏鱼汤的鲜美，味道差。
【烹饪小贴士】：1、处理鲫鱼的时候一定要去除腹中的黑膜和鱼腥线
2、产妇喝的不能放其他的调味品，只放入少量的盐即可
3、炖鱼时应一次加入足量的开水，切忌中间加水，
大家对于鱼汤的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
冰鲜大黄鱼怎么做着好吃
下面我给朋友分享我的农家做法
（干烧大黄花鱼），首先把冰冻的黄花鱼解冻，改刀放料酒、盐：胡椒粉葱姜腌制一会，然后我们准备葱姜蒜、八角、花椒、辣椒，玉米淀粉，番茄酱，鱼腌好以后，往鱼里打入一个鸡蛋
（放鸡蛋为了炸的时候不容易掉皮）把鱼放玉米淀粉混合，锅中倒入油
（适量多一点）把鱼炸制金黄色捞出沥干，锅中留底油放葱姜蒜辣椒爆香，放蚝油、番茄酱炒香，加入水，烧开煮一会把大料捞出来，放大黄花鱼，小火慢慢熬，加入适量酱油上色，放几块冰糖，最后水快不多时候大火收汁即可食用！！谢谢大家参考这是我分享给大家的干烧大黄花鱼。谢谢朋友们??????谢谢
刚买的鱼怎么弄好吃和有没有喜欢钓鱼的，刚钓了几条鱼，怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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