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本文目录

1. 鱼头怎么吃
2. 芋头焖五花肉怎么做不刺激嘴
3. 芋脑丝做法
4. 怎么样让芋头不麻嘴

鱼头怎么吃

准备食材：鱼头1个、剁椒150克、姜末10克、蒜末10克、葱花10克、花生油10毫升、豆豉5克、蚝油5克、酱油3克、盐2克。

步骤1:从鲢鱼头下颌纵切开。

步骤2:倒入花生油、剁椒、豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香。

步骤3:倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀。

步骤4:将剁椒酱铺在鱼头上，大火蒸15分钟即可。

芋头焖五花肉怎么做不刺激嘴

1、优质五花肉，切成薄片的，用香油、生抽、盐、白糖腌一刻钟。ps：纵向切片，肥瘦分明。

2、香芋去皮切成和五花肉差不多大小的片，再下平底锅煎。ps：芋头切块不要太厚，起锅后放在一旁备用。

3、煎好的香芋片和腌好的五花肉片一个间隔一个排列好。

4、往肉块撒上姜米葱段和盐，还有豆豉。ps：喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒，或者直接用带豆鼓的辣椒酱。笔者怕辣，用的是阳江豆鼓。

5、把碟子至于锅里，蒸上30分钟以上，揭开盖子，就可以上碟啦。

芋脑丝做法

原料：芋头400g绿豆沙4匙

做法：将芋头去皮切块

上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；

将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；

将芋头泥搓成丸子状，备用；

锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。

怎么样让芋头不麻嘴

芋头含有淀粉和草酸钙结晶体,草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,所以芋头要煮熟后吃，可以预防过敏，另外清洗芋头时要带手套。

有过敏史的人吃芋头、山药等要慎重。补充：芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

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