海螺筋的做法
(1)材料准备
海螺筋是一种传统的中式菜肴材料,主要使用优质糯米、猪血、瘦肉等食材制成。制作海螺筋需要准备以下材料:
- 糯米:500克
- 猪血:100克
- 瘦肉:200克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
(2)步骤制作

1. 将糯米洗净,用清水浸泡30分钟,然后捞出沥干备用。
2. 将猪血切成小块,用盐和鸡精腌制10分钟。
3. 将瘦肉切成小块,加入姜片和葱段,加入适量的料酒和生抽,腌制15分钟。
4. 将步骤2中的猪血和糯米放入热锅中,加入适量的食用油,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮1小时左右,直到糯米和猪血煮至软烂。
6. 加入适量的糖、盐、鸡精和少量生抽,继续炖煮5分钟,让调料充分入味。
7. 将海螺筋盛出,装盘即可。
(3)小贴士
制作海螺筋时,需要注意火候和时间,炖煮时一定要掌握好,避免煮过头或煮不烂。另外,在调味时,要根据自己的口味适量调整。
(4)成品展示
制作好的海螺筋形状细长,口感Q弹,外表呈现出半透明状,非常适合作为中式早餐或下午茶点食用。